Groenterijstpannetje met een saus van chili en honing
400
gram
sugar snaps
1
mango
zout en peper
250
gram
basmatirijst
1
rode chilipeper
1
teentje
knoflook
1
stukje
verse gember
1
sjalotje
2
eetlepel
sesam olie
150
milliliter
kant-en-klare groentebouillon
6
eetlepel
sojasaus
2
limoenen, sap
2
eetlepel
vloeibare honing
1
gele paprika
3
bosuitjes
Het kruidige mengsel van honing, chilipepers, en mango geeft dit gerecht een exotisch tintje.
Laat de rijst gaar koken. Haal de pitjes uit de chilipeper en snijd deze in ringen. Snijd de knoflook, gember en het sjalotje fijn. Verwarm 1 eetlepel olie. Bak de chilipeper, knoflook, gember en het sjalotje goudbruin. Doe er 2 eetlepels bouillon en 3 eetlepels sojasaus bij. Voeg het limoensap en de honing toe. Laat het geheel op een laag vuur koken tot er een gebonden saus ontstaat. Snijd de paprika in blokjes, de bosui in ringetjes en maak de sugarsnaps schoon. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in smalle reepjes. Verhit de rest van de olie. Bak de groenten kort en blus af met de rest van de bouillon. Laat het geheel op een hoog vuur en onder continu roeren vijf minuten koken. Meng de mango erdoor. Breng op smaak met sojasaus, zout en peper. Schep de rijst en de groenten op een bordje en serveer met de chili-honingsaus.
Nutritional
information per serving
kcal: 480 pp
Keywords
lang:nl hoofdgerecht
To add this recipe to your
collection, drag the image to one of your lists in MacGourmet, or right click on it, download the linked
file to your computer, and import the file.
